¼ de plato (PSHB)Fotografía original
Preparaciones · Laminario Shawi
Frijol chiclayo
Nombre en Shawi
Chiclayo makira
Frijol cocido que se usa para acompañar una comida principal
Esta porción¼ de plato (PSHB)
- Peso bruto
- —
- Peso neto comestible
- 87 g
- Desperdicio
- —
- Método de cocción
- Hervido
Medición de la porción fotografiada, no un promedio. — indica que el dato no está registrado. No son valores nutricionales.
Fuente
Laminario de Alimentos Shawi 2023
Fotografía: Proyecto BioKusharu
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Todas las porciones, juntas.
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| Foto | Medida casera | Bruto (g) | Neto (g) | Desperdicio (g) | Cocción |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 cucharada llena (CMA) | — | 28 | — | Hervido | |
| ¼ de plato (PSHB) | — | 87 | — | Hervido | |
| ⅓ de plato (PSHB) | — | 143 | — | Hervido | |
| ½ plato (PSHB) | — | 188 | — | Hervido | |
| ¾ de plato (PSHB) | — | 289 | — | Hervido | |
| 1 plato entero al ras (PSHB) | — | 381 | — | Hervido | |
| 1 plato entero lleno (PSHB) | — | 696 | — | Hervido |
Cómo se prepara
Preparación documentada
Frijol chiclayo; Aji dulce; Agua; Sachaculantro; Comino; Ajo; Aceite; Cebolla
Fuente: Anexo A · Recetas de preparaciones, 2023. Registro de campo, no receta estandarizada.- 01
Lavar el frijol chiclayo
- 02
Adicionar aceite a la olla
- 03
Adicionar a la olla agua y dejar hervir
- 04
Cuando el agua este hirviendo, agregar el frijol
- 05
Adicionar ajos, guizador, cebolla, sal, aji dulce.
- 06
Dejar cocinar
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