Amazonía peruana · Pueblo Shawi
Alimentos que
cuentan historias.
Un repositorio de alimentos, preparaciones y menaje del pueblo Shawi. Una forma de conocer su diversidad alimentaria, porción a porción.
Balsapuerto, Loreto · Perú
87fichas del catálogo
400fotografías documentadas
3formas de explorar
Nombres en español, inglés y Shawi. Un mismo saber, más formas de compartirlo.
El repositorio
Una cultura, muchas formas de alimentar.
Encuentra alimentos cotidianos, preparaciones locales y los recipientes que acompañan la mesa Shawi.
Una primera mirada
Ver todas las fichasDe la tierra a la mesa.
Los utensilios, en su contexto
La cocina detrás de las fotografías.
Conoce los recipientes en uso y el trabajo compartido de registro, selección y medición de las porciones.
Ver fotografías de campo2023
Conocer para conservar
La memoria alimentaria también se comparte.
Este repositorio reúne fotografías y medidas del Laminario de Alimentos Shawi 2023. Cada porción representa una medición concreta, no un promedio. Las fuentes complementarias de menaje conservan sus propias medidas y procedencia.
Leer sobre la metodología